Preparata secondo la più antica e semplice ricetta : la frutta,coltivata e lavorata dalla stessa S.Benedetto appena raccolta viene messa a cuocere.
Con poco zucchero aggiunto (10-20%) ,non contiene ne’ coloranti,ne’ conservanti ne’ pectina.
La frutta, coltivata secondo metodi biologici, viene lavorata appena colta e cotta a fiamma viva come un tempo, così da preservarne il colore ed il sapore.
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